会社で仕事に詰まったときには、気分転換のために焙煎室でコーヒーの焙煎する。そう、まったく違うことをすると気分が変わるんだ。
今日の豆はモカ・ハラーだ。ぼくは深煎りが好きなので、表面に油が出るくらい深く煎ることが多い。でも、このモカは少し控え目くらいがちょうどいい。なので、今日はシティーからフルシティーくらいでおさえた。
焙煎直後はまだ充分な香りや味が出ないけど飲んでみた。
モカは酸味が特徴だと言われるけど、それは浅煎りで焙煎したときの味で、酸味が好みではないので、少し深くしている。少し甘さを感じてとてもうまいなあ。
今日は冬に逆戻りの寒さ。外はどんより灰色で、雨が降っている。気分も重い。
こういうときはマット君の「Dancing Matt」を観よう！
なんだか心が晴れてくるね。なんだか踊りたくなってきたね ♪