最近はフルーツビールにはまっています。飲む方も作る方もですが、僕にとって未知の世界を知るとアドレナリンが活発になってきていてもたってもいられません。
今はアップルビールを作ることを楽しんでいるのですが、市販のアップルビールを飲んで思いました。もちろん旨いです。こんなにフルーティーで風味も豊かでこれがビールなのか、と思います。
でもね。正直言って僕はずっと手作りビールや手作りワインを作っているので微妙なものを感じます。つまり工業的な添加物というか香料や甘味料やその他の人工的なものです。おいしいけど、その人工的なものを感じてしまうとどうしても白けてしまうのが返って困ることがあります。
なんとか手作りでおいしいフルーツビールを作りたいなと思います。