半年待ったワイン

お正月の楽しみはいろいろあるのだが、その中でも特にうれしいのが、毎年この時期に届く、できたてワインだ。

この予約で販売されるワインは、６月に申し込んだ限定ワインだ。ともかくおいしいんだよ。

どうおいしいかというと、まったくもって雑味がない、すっきりしたおいしいワインなんだよね。まるで搾りたてのジュースを飲むように、いくらでも飲んでしまいたいワインだ。

その名は「井筒ワイン」

いわゆる無添加ワインだね。最近は酸化防止剤無添加ワインが多くなったが、添加物を一切使用していないというワインは殆どない。

ぼくたちが販売している、手作りワインキットは一切添加物を使わない。だからそのおいしさを知っているのだ。でも、こういう無添加ワインをつくるというのは、ワインメーカーとしてのポリシーを感じる。なかなかできないことだが、もっと多くのワイナリーが、このようなチャレンジをして欲しいと思う。