気温が低かったせいもあって１ヶ月近くも掛かってしまった手作りワイン（ピノ・ノワールのフルボディ）がやっと発酵完了です。さっそく試飲してみました。まだ若いので濁りで色が悪いですが、香りも良く味もよい。今回は上々のできです。
これを４種類にわけて作ります。半分はレモン果汁入りです。そしてさらにその半分はプライミングシュガーを入れてスパークリングワインにします。つまり、レモン入りのスパークリングワインとレモン入り、レモンなしのスパークリングワイン、なにも入れないの４種類です。（レモンの効果を確かめるため）
今回はクーラーボックスに水を入れて熱帯魚のヒーターを使って温度管理するシステムの実験も兼ねたのですが、とても旨く行きましたぜぃ。
せっかく試飲用にワイングラスに入れたので、元に戻さず飲みながらこれを書いてます。お昼前で空きっ腹なのでただ今とっても良い気分です。(^^;)
さあ、おいしくなってね。これから熟成期間３ヶ月。７月が楽しみです。秋まで残っていたらミニキャンプミーティングに持っていきますね。っていうか無理っぽいので、ミーティング用に仕込みますかね。