今日は久しぶりに風もなくポカポカで、とても穏やかな日になった。
あまりにも気持ちよかったので、仕事の合間にスモークチーズ作りを始めた。と言ってもスモーカーにチーズを入れて、スモークウッドで燻すだけのこと。
使ったのは以前販売していた「スモークキット」で、今さらながらよくできたキットだと思う。ときどき覗きながら２時間ほどで旨そうなスモークチーズができあがった！ こりゃもう仕事はやめて、このままビールでも飲もうかという気分になるな。笑
使った材料はファミリーチーズなんだけど、兄が言うには最近スーパーには売ってないという。そうなの？
ファミリーチーズを四等分にして燻煙するので、１本あたり150円弱でおいしいスモークチーズができる。これをラップでくるんで冷蔵保存すれば当分の間のストックができる。今日の晩酌はアードベッグのハイボールにスモークチーズといくかな。
スモーク（いや仕事）の合間にコーヒーの焙煎もやった。焙煎は準備から選別まで、30分もあれば大した手間もいらずにできる。今日はガテマラで200gの焙煎量。
コーヒー焙煎は火力の調節とそれぞれの時間、そして煎り止めのタイミングが難しい。難しいと言えば難しいかもしれないけど、慣れればだれでも簡単にできるようなるし、とても楽しいことだとわかるよ。
スモークチーズもコーヒーも１〜２日後からが旨くなる。それでも煎りたての味は必ず確かめるようにしている。おいしいコーヒーを一口飲むと、身体中の力が抜けてくるような、何とも言えないくつろいだ気分になれるのだよ。温泉みたいにね。
今日みたいに暖かい春になると、いろんなことをしたくなる。そういう前向きな気持ちになるってとても大切なこと。でも最近はそれが難しくなってきそうだ。そうあの新型コロナウイルスのことだ。人は心配ごとがあると、気持ちが内向きになってしまう。これはよくないよね。
ニュース番組は観ない
毎日マスコミから飛び込んでくるニュースは相変わらず暗い話ばかりだ。マスコミはただ視聴率を稼ぐために、あおるような報道を繰り返す。どうしてこうも偏った情報なんだろうと思う。感染者数が何人増えて何人になった。死者がまた増えた。さらにその詳しい関連などを伝え不安をあおっている。
そんな暗い話に自分がどっぷり浸かってしまうと、気分が滅入ってしまう。そんなものに踊らされてはならないと思う。だから、ぼくは極力テレビのニュース番組は見ないようにしている。新聞をおおざっぱに目を通すだけで充分だ。
コロナウィルス対策は、マスクと消毒、手洗いを小まめにやって、食料品の買い物以外は外出をしない。そして「ニュース番組は観ない」。これが自分を守る方法なんだと思っている。
今はできるだけ、適度な運動をして、休養と栄養を充分とって、できるだけ楽しく過ごすことが大切だ。ようするに心身ともに免疫力を高められるように、自分自身で身を守るってことだと思う。こうやって嵐が過ぎるまでじっと耐えるしかないんだよ。
