料理

先日『久しぶりに「おうち乃が美」を作ってみた』でパンを作ったが「あくまでぼくの記憶でしかないけど、2021年6月に作ったときより、食感がちょっとだけ粗いような気がする。もっとふっくらとしてきめ細かい感 ...

今年になってから毎日が休日という日々を送っている。おかげで毎日が楽しくてしかたがない。時間がいっぱいありすぎて暇かというと、むしろいい意味で前より忙しくなったかもしれない。それくらいやりたいことがある ...

先日友人の庭になっていた甘夏をもらった。数が多くてとても食べきれないので困ったなと思っていたら、かみさんがジャムにしたらというので、昨日はジャムを作ってみることにした。失敗したらもったいないからとりあ ...

さて、今日も「おうち乃が美」パン作りをやったぞ。笑 昨日は間違えてイーストを倍の量入れてしまったので、少し膨らみ過ぎた。↑↑↑ やっぱり、自分が満足いく結果を出して自信をつけたいと思ったので、今日は間 ...

最近は毎日会社から帰って１時間ほどFT8を運用することにしているが、今日も午前中からFT8の運用を始めた。残念ながらCWのコンディションはいまだ最低。 最初に見えてきたのが「8N5OLP」で東京オリン ...

これは前回失敗したパンだからね。 ホームベーカリーを使った２回目のパン作りを『「おうち乃が美」に挑戦！』に書いたが、そのときは上の方が生焼けになってしまった。 その原因は ● 使った小麦粉の違い レシ ...

一昨日の「ホームベーカリーでパンを焼いた♪」でハーフサイズのオレンジピール & レモンピール入りパンを作ったことを書いた。 いろいろ原因はあるものの、こんなペチャンコのパンになってしまったのだ ...

さあ、今日はホームベーカリーでパン作りを楽しもう♪ 作るのは「レモンピール＆オレンジピール入りモチモチ食パン」で材料はこんな感じ。昨日の夜に作り方をちゃんと予習をしてあるので、すぐに作業にかかれる。 ...

先日「久しぶりにパン作りを楽しんだ♪」で久しぶりのパン作りをした。そして湯種製法という方法で、もちもち食感のパン作りに挑戦したことを書いた。 この作り方で作ると、本当にもちもちのおいしいパンが作れて感 ...

これは10年くらい前にホームベーカリーで焼いたパンの写真だ。それ以来ずっとパンを焼いていない。ホームベーカリーの存在すらも忘れていたくらいだ。 先日かみさんがいつものように、スーパーの中にあるパン屋さ ...

毎年お正月から１週間くらいたつと、無性に食べたくなるのが「カレーライス」だ。何でなんだろうね。 あ〜、どうしてもカレーが食べたい。そうだ、いつもはかみさんが作ってくれるカレーだけど、今日はぼくが作ろう ...

今年2020年はコロナに始まり、そしてこの年末もいまだに終わりがみえない。世界中がこの「新型コロナウイルス感染症（COVID-19）」に苦しんでいる。 確かに今はまだ終わりがみえない。それどころか、ま ...

今日は新しいウィスキーが届いた、キルホーマンというアイラ島のものだ。今ぼくが一番好きなのはアイラ島のウィスキーだ。ボウモア、アードベッグ、この癖の強いピートの味と香りにすっかり魅了されている。 先日の ...

以前買った本「つつまし酒」は確かに危険な一冊だった。なぜかというと、書いてあることが気になって、どうしても手に入れたくなってしまうのだ。 例えば何度もポッピー、ポッピー、という言葉が出てくるうちに、む ...

先日から会社の仕事部屋をリニューアルしてきた。これはリニューアルした最初の時のもので、なんだかそれぞれの椅子がふんぞり返っているように見える。それに椅子が大きいのか狭くて窮屈だった。アウトドアならいざ ...

写真はかつて通い続けた牧場ラーメン ぼくはとにかくラーメンが大好きだ。 でかけた時に、知らないラーメン屋があると、衝動的に飛び込んでしまうし、毎週末のお昼は必ず自宅でラーメンを作る。と言ってもそのまま ...